强掌勺功夫 传徽味无穷

——肥东县启元职业培训学校“新徽菜•名徽厨”暖民心培训活动正在开展

  为加快推进“新徽菜•名徽厨”暖民心行动，推动民生实事落到实处、取得时效，肥东县启元职业培训学校在县人社局、县暖心办等部门引导和支持下，持续开展新徽菜•名徽厨职业技能培训，助力解决群众学习技能需求，向有就业需求的城乡居民提供专业的培训和指导。2023年2月28日至3月8日，肥东县启元职业培训学校在肥东县新城开发区徽商城2栋A座举办为期六天半的“新徽菜名徽厨”皖厨培训，培训采用理论课与实践课相结合的方式，吸引了近30余名城乡居民报名参加。   

  本期培训班由学校高级烹饪技师李老师亲自为学员们进行理论教学和现场实操演示教学，详细讲解合肥本地吴山贡鹅等知名徽菜的制作过程和技巧。徽菜名厨亲自操刀，分步骤为学员一一讲解徽菜做法，从原料配料的选择与准备、卤汁调配、火候的把控，现场进行逐一分解实操以供学员观摩，并让学员品尝做好的菜肴，学员们在听理论、练实操、品味道中全过程参与学习吴山贡鹅的做法。老师细致地讲解、学员们认真听讲并做着笔记。随后，学员们跟着老师的做法步骤一步一步现场进行实践操作，老师全程进行指导。学员们纷纷表示此次培训非常实用，收获满满，希望这样的培训多开展一些。

   “新徽菜·名徽厨”是安徽省推出的十项暖民心行动之一，通过推广徽菜制作职业技能，提升徽菜名厨技能水平，打造徽菜美食文化品牌，让徽菜品牌不断传承创新并发扬光大，同时为县内失业人员等重点就业群体以及灵活就业劳动者，通过学习技能促进就业能力，让就业促进发展。肥东县启元职业培训学校将继续于3月中旬开始第二期“新徽菜·名徽厨”培训班，以暖民心行动为契机，为全县各类就业群体提供更全面、更有效的就业技能培训，欢迎广大烹饪爱好者、从业者积极报名参训。